Agroindústria Familiar Rural – Contribuições para o desenvolvimento agroecológico

Uma cartilha que orienta agricultoras e agricultores e comunidades rurais sobre como transformar alimentos de forma segura, legal e sustentável. A publicação oferece instruções sobre boas práticas de fabricação, legalização sanitária e ambiental, e apresenta receitas com produtos agroecológicos. Valorizando o saber local e o protagonismo das famílias agricultoras, a obra propõe a agroindustrialização como ferramenta de autonomia econômica, fortalecimento comunitário e valorização cultural, com foco na geração de renda e na segurança alimentar no meio rural.

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